Yemek Stilisti Kimdir?

Yemek stilisti, fotoğrafı çekilecek ya da sunum için hazırlanan yemeğin tabağa gelme aşamasından tabakta canlı ve lezzetli kalabilme aşamasına kadar her süreçte yemeğin belirli bir kompozisyon içinde ve iştah kabartıcı halde durması ile görevli kişidir. Yemek stilisti yemeğin pişme aşaması gibi konularda bilgi sahibi olmakla beraber aynı zamanda insan psikolojisi gibi birçok farklı alanda da bilgi sahibi olabilen kişidir. Tüm bu bilgiler yemek stilisti tarafından iyi bir yemek fotoğrafı çekmek için kullanılır. Peki, yemek stilisti ne iş yapar?

Yemek stilisti; yemeğin nasıl göründüğü ile ilgilenir ve iştah açıcı bir tabak yaratabilmek için birçok farklı yönteme başvurur. Mesela yemek piştikten sonra pörsüme, kendini bırakma ya da kabarma gibi durumları engellemek için farklı malzeme seçimlerine gidebilir. Yemeğin ana temasını oluşturan kompozisyonun bozulmaması için plastik buzlar, parlatılmış meyveler ve dibine çökmesin diye altı tutkalla doldurulmuş çorba sunumlarını kullanabilir. Diğer yandan içinde bezelye taneleri olan pilavın etkileyici bir görünüme kavuşması için bezelyeleri cımbız yardımı ile dizebilir ve yine aynı işlemi havuçlar içinde uygulayabilir.

Yemek stilisti fotoğrafı çekilecek olan yemeğin ilk anki kadar taze, canlı ve iştah kabartıcı kalabilmesi için çalışır ve kullandığı yardımcı malzemeler ile kompozisyonu destekler. Yemek stilisti kullandığı kameranın nitelikleri, kendi yetenekleri ve işin sanatsal kısmını kullanarak yemek üzerinde çalışmalar yapar. Yemeğin iştah açıcı ve etkileyici bir görünüme kavuşabilmesi için bir takım hileli yöntemlere başvurabilen yemek stilistlerinin asıl işi ise yemeğin yapılma aşamasından tabağa alınma aşaması ve sonrasındaki aşama yemeğin canlı ve iştah kabartıcı durabilmesi için birçok teknik ve mutfak ekipmanından faydalanarak en iyi sunumu ve görüntüye ulaşabilmektir.